Arroyo Cuellar, Eunice Yunnuen <br/><br/>
Identificación de metabolitos inhibidores de salmonella typhhimuríum producidos por microflora acidoláctica aislada de queso panela genuino  [En línea] 
por Eunice Yunnuen Arroyo Cuellar. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2016. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>109033 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacterias ácido lácticas--Efecto en Salmonella typhimurium.<br/>Fermentación--Bioquímica.<br/>Salmonella--Control.