Fermentación alcohólica de cuatro variedades de vid (Vitis vinifera L.), por Saccharomyces cerevisiae H., para la producción de vino tinto, en una vinícola del Valle de Guadalupe, Ensenada Baja California, Méx
Córdova Hernández, Rocio de la Aurora
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Chapingo, Méx
El autor
2016
monographic
spa
specialized
por Rocio de la Aurora Córdova Hernández.
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Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento Ingeniería Agroindustrial
Fermentación alcohólica
Saccharomyces cerevisiae
Vid
Variedades
Vino
Elaboración
109265
http://10.13.5.2/tesis/sist112804.pdf
http://10.13.5.2/tesis/sist112804.pdf
161129
20240201062650.0
000112804