Medina Hernández, Maribel <br/><br/>
Tortillas de maíz (Zea mays L.) y frijol (Phaseolus vulgaris L.) nixtamalizados por separados y mezclados para su molienda  [En línea] 
por Maribel Medina Hernández y Antonio Soria Olivares. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2016. 
<br/><br/> Para ver el contenido del material haga clic en la liga 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>109434 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tortillas de frijol--Valor nutritivo.<br/>Tortillas de maíz--Valor nutritivo.<br/>Tortillas--Almacenamiento.<br/>Tortillas--Calidad.