TY  - BOOK
AU  - Medina Hernández,Maribel
AU  - Soria Olivares,Antonio
TI  - Tortillas de maíz (Zea mays L.) y frijol (Phaseolus vulgaris L.) nixtamalizados por separados y mezclados para su molienda
PY  - 2016///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Tortillas de frijol
KW  - Valor nutritivo
KW  - Tortillas de maíz
KW  - Tortillas
KW  - Almacenamiento
KW  - Calidad
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112973.pdf
ER  -