TY  - BOOK
AU  - López Monterrubio,Diana Itzel
TI  - Encapsulamiento de β-caroteno en nanoemulsiones estabilizadas con complejos solubles de hidrolizado de proteína-polisacárido
PY  - 2016///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Carotenos
KW  - Encapsulación
KW  - Emulsiones
KW  - Análisis
KW  - Proteínas hidrolizadas
KW  - Vitamina (A)
KW  - Nutrición
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist113080.pdf
ER  -