TY  - BOOK
AU  - Koh Kantún,Guillermo Ismael
TI  - Cambio en la actividad antioxidante y antihipertensiva de biopéptidos de leguminosas sometidas a una digestión gastrointestinal simulada
PY  - 2016///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alberjón
KW  - Valor nutritivo
KW  - Antioxidantes
KW  - Análisis
KW  - Haba
KW  - Leguminosas
KW  - Digestibilidad
KW  - Proteínas
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist113204.pdf
ER  -