TY  - BOOK
AU  - Pérez Esteban,Guillermo
TI  - Caracterización del queso panela oreado de Soyatlán, Jalisco
PY  - 2017///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso panela
KW  - Bacteriología
KW  - Composición
KW  - Normas de calidad
KW  - Queso
KW  - Análisis sensorial
KW  - Propiedades organolépticas
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist113246.pdf
ER  -