TY  - BOOK
AU  - Alvarado Ambriz,Sinai
TI  - Emulsiones múltiples (W1/O/W2) geladas como sistemas multifuncionales
PY  - 2016///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Emulsiones
KW  - Análisis
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroalimentaria
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist113284.pdf
ER  -