Microbiología de los alimentos / 
compilado por Isabel Guerrero Legarreta ...[et al.]. 
 - México, D.F. :  Editorial Limusa,  2014. 
 - 672 p. :  il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786070507243 
<br/><br/><label>LCCN: </label>109873 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Bacteriología.<br/>Alimentos--Contaminación.<br/>Alimentos--Preservación.<br/>Microorganismos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163  / M62