@book{110067,
	author = {Olivares Martínez, Iván},
	title = {Evaluación de la influencia del tamaño de gota de emulsiones aceite en agua sobre su funcionalidad como sustituto de grasa láctea en yogurt /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2017.},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	note = {Para ver el contenido del material haga clic en la liga},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/sist113606.pdf}
}