Los aceites y grasas :  composición y propiedades / 
editado por Enrique Graciani Constante. 
 - Madrid :  AMV :  Mundi-Prensa,  2006. 
 - vii, 316 p.  +1 CD (4 3/4 plg.) 
<br/><br/> El CD contiene: 1. Esquema de un programa informátivo para aplicar las constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans, a casos prácticos. 2. Lista de ácidos grasos. 3. Tesauro de palabras clave 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8487440363 (AMV Ediciones)  84-8476-272-6 (Mundi-Prensa) 
<br/><br/><label>LCCN: </label>110282 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Grasas y aceites--Análisis.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>665  / A17