Flores Figueroa, Irma Corin <br/><br/>
Potencial de harinas de calabacita zuchini (Cucurbita pepo L.) y de (Zea mayz L. ) VAR, V-55 A como posibles ingredientes en la elaboración de pastas libres de gluten /  [En línea] 
por Irma Corin Flores Figueroa. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2017. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>110425 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calabaza--Cualidades de panificación.<br/>Calabaza--Procesado.<br/>Harina de calabaza.<br/>Harina de maíz.<br/>Maíz--Cualidades de panificación.<br/>Maíz--Procesado.