TY  - BOOK
AU  - Flores Figueroa,Irma Corin
TI  - Potencial de harinas de calabacita zuchini (Cucurbita pepo L.) y de (Zea mayz L. ) VAR, V-55 A como posibles ingredientes en la elaboración de pastas libres de gluten
PY  - 2017///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Calabaza
KW  - Cualidades de panificación
KW  - Procesado
KW  - Harina de calabaza
KW  - Harina de maíz
KW  - Maíz
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist113964.pdf
ER  -