TY  - BOOK
AU  - Sanchez Cortez,Florisel
TI  - Evaluación de la capacidad productora de péptidos antimicrobianos en leches fermentadas por cepas especificas de Lactobacillus spp.
PY  - 2017///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Bacterias patógenas
KW  - Control
KW  - Fermentación
KW  - Microbiología
KW  - Proteínas
KW  - Péptidos
KW  - Efecto en leche
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist114115.pdf
ER  -