Potter, Norman N. <br/><br/>
Food science 

 - 4 ed. 
 - New York :  AVI,  1986 
 - 735 p.  : ilus. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>1110 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria.<br/>Alimentos--Tecnología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / P6 1986