Herrera Gayosso, Jair Humberto <br/><br/>
Calidad fisicoquímica y sensorial en aceites de oliva de cuatro variedades de aceituna en dos tiempos de maduración /  [En línea] 
por Jair Humberto Herrera Gayosso y Fernando Vázquez Rojas. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2017. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111013 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceite de oliva--Análisis.<br/>Aceite de oliva--Calidad.<br/>Aceituna--Maduración.<br/>Aceituna--Variedades.