Primo Yúfera, Eduardo. <br/><br/>
Química de los alimentos / 
por Eduardo Primo Yúfera. 
 - Madrid :  Editorial Sintesis,  2010. 
 - 461 p. :  il. 
 - Ciencias químicas. Tecnología bioquímica de los alimentos .
<br/><br/><label>ISBN: </label>8477384517 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111133 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Química de.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / P95