TY  - BOOK
AU  - Madrid Vicente, Antonio.
AU  - Cenzano del Castillo,Inmaculada
TI  - Helados: elaboración, analisis y control de calidad 
SN  - 84-8476-131-2 (Mundi-Prensa)
U1  - 641.862 
PY  - 2003///
CY  - Madrid
PB  - A. Madrid Vicente, Mundi-Prensa
KW  - Helados, nieves, etc
KW  - Industria y comercio
KW  - Helados
KW  - Análisis
KW  - Elaboración
KW  - Normas de calidad
ER  -