Madrid Vicente, Antonio. <br/><br/>
Confitería y pastelería :  manual de formación / 
por Antonio Madrid Vicente. 
 - Madrd :  A. Madrid Vicente, Ediciones  Mundi-Prensa,  1999. 
 - 499 p. :  il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7114-787-4 (Mundi -Prensa Ediciones) 8489922144 (A. Madrid Vicente, Ediciones) 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111145 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Normas de calidad.<br/>Confitería--Manuales.<br/>Pastelería--Manuales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.865  / M18