Ventanas Barroso, Jesús. <br/><br/>
El jamón Ibérico :  de la dehesa al paladar / 
por Jesús Ventana Barroso. 
 - Madrid :  Mundi Prensa,  2006. 
 - 144 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>848476270X 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111146 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Jamón--Análisis.--España<br/>Jamón--Calidad.--España<br/>Jamón--Evaluación sensorial.--España<br/>Jamón--Procesado.--España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902  / V46