TY  - BOOK
AU  - Reyes Buendia,Claudia
TI  - Evaluación de mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica) para su uso como espesante en alimenetos
PY  - 2018///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología
KW  - Mucilago
KW  - Propiedades y usos
KW  - Nopal
KW  - Mucílago
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist114706.pdf
ER  -