@book{111190,
	title = {Tecnología de los alimentos de origen vegetal /},
	publisher = {Editorial Sintesis,},
	year = {2014.},
	series = {Manuales científicos - técnicos},
	address = {Madrid :},
	note = {La biblioteca tiene v.1 Aceites, Vegetales frescos, Vegetales conservados por calor o por congelación, Zumos de frutas, Frutas consevadas por reducción de su actividad de agua, Vegetales deshidratados. v.2 Transformación de cereales, Panificación, respostería y galletería, Vino, Cerveza, Productos derivados de la fermentación, Azúcar, Chocolate.}
}