01436nam a2200349 a 4500 000114729 CHAP 20220329144455.0 180403s2014 sp a |r| ||||||spa d 111190 112162 978-84-995883-2-2 (Volumen I) 978-84-995883-3-9 (Volumen II) 9788499588346 (Obra completa) CHAP 664.8 T25 Tecnología de los alimentos de origen vegetal / coordinado por Ana Casp Vanaclocha. Madrid : Editorial Sintesis, 2014. 2 v. : il. Manuales científicos - técnicos La biblioteca tiene v.1 Aceites, Vegetales frescos, Vegetales conservados por calor o por congelación, Zumos de frutas, Frutas consevadas por reducción de su actividad de agua, Vegetales deshidratados. v.2 Transformación de cereales, Panificación, respostería y galletería, Vino, Cerveza, Productos derivados de la fermentación, Azúcar, Chocolate. E5765TAJ 05 20180403 UCH01 0921 E5765TAJ 05 20180403 UCH01 0922 Alimentos Bacteriología. 4171 Alimentos Conservación. 4179 Hortalizas Conservación. 134632 Hortalizas Procesamiento. 125090 Manuales científicos - técnicos 135009 BK LIBRO 0 111190 111190 0 0 ddc 0 2 0 GRAL BC BC PP_GRAL 2018-04-03 LIBRO 5 5 664.8 T25 v.1 33724002546248 2024-09-05 16:08:31 2024-08-26 2019-12-31 LIBRO 0 0 ddc 0 2 0 GRAL BC BC PP_GRAL 2018-04-03 LIBRO 1 664.8 T25 v.2 33724002546256 2023-04-14 00:00:00 2023-03-31 c.2 2019-12-31 LIBRO 0 0 ddc 0 2 0 GRAL BC BC PP_GRAL 2018-04-03 LIBRO 0 664.8 T25 v.2 33724002546264 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 LIBRO