TY  - BOOK
AU  - Quintana Moreno,Miriam
TI  - Protección de la actividad Antioxidante de biopéptidos de alberjón (Lupinus gredensis), mediante la formación de complejos Coacervados
PY  - 2018///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Aminoácidos
KW  - Leguminosas
KW  - Proteínas
KW  - Péptidos
KW  - Composición
KW  - Extracción (Química)
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist114735.pdf
ER  -