01244nam a2200313 a 4500 000114736 CHAP 20220329144455.0 180403s2018 mx sm |||||||spa d 111197 112169 CHAP Tesis Pedroza Pedroza, Dulce María 135013 Propiedades fisicoquímicas y viscoelásticas de emulciones de distintas fracciones de grasa láctea estabilizadas con complejos biopoliméricos solubles [En línea] por Dulce Maria Pedroza Pedroza. Chapingo, Méx. : El autor, 2018. Para ver el contenido del material haga clic en la liga Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial E6339RRR 00 20180403 UCH01 1200 E6339RRR 05 20180403 UCH01 1159 E6339RRR 05 20180403 UCH01 1201 Grasas y aceites en nutrición. 50454 Leche Grasas. 65375 Proteínas de suero de leche Aprovechamiento. 134725 Finding aid http://10.13.5.2/tesis/sist114736.pdf Teclea aquí BK LIBRO 0 111197 111197 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2018-04-03 TESIS 0 Tesis 114736-10 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS