Martínez Aquino, Valeria <br/><br/>
Caracterización socio-técnica del queso seco encerado de los municipios de Apanatepec y Zanatepec, Oaxaca  [En línea] 
por Valeria Martínez Aquino. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2018. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111210 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--Administración de la producción.<br/>Queso--Costos de producción.<br/>Queso--Procesado.<br/>Queso--Variedades.