TY  - BOOK
AU  - Mendoza Cruz,Nancy
TI  - Elaboración de cerveza artesanal con malta de quinua (Chenopodium quinoa willd.) y uso del residuo de fermentación
PY  - 2018///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Cerveza artesanal
KW  - Elaboración
KW  - Cerveza
KW  - Evaluación sensorial
KW  - Malta de quinoa
KW  - Subproductos
KW  - Quinoa
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist114770.pdf
ER  -