Martínez Pérez, Ivonne <br/><br/>
Caracterización fisicoquímica de leche y queso de búfala (Raza Murrah) de la Región Norte de Chiapas /  [En línea] 
por Ivonne Martínez Pérez. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2018. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111236 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche de búfala--Análisis.<br/>Leche de búfala--Composición.<br/>Leche de búfala--Subproductos.