Vargas Lucero, Wilver Ernesto. <br/><br/>
Actividad inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina en leches fermentadas por cepas específicas de Lactococcus lactis sometidas a los procesos de liofilización y secado por aspersión /  [En línea] 
por Wilver Ernesto Vargas Lucero. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2018. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111498 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche desecada.<br/>Leche--Fermentación.