TY  - BOOK
AU  - Harrison Rojas,Guadalupe Leticia
TI  - Estandarización y optimización de variables en leche cruda para la formación de la hebra en queso oaxaca
PY  - 2018///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Acidez
KW  - Calidad
KW  - Queso Oaxaca
KW  - Queso
KW  - Calcio en
KW  - Procesado
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist115147.pdf
ER  -