Rojas Jiménez, Jeimy Yesenia   <br/><br/>
Elaboración de queso asadero con microflora nativa y microbiotica acidoláctica dominante /  [En línea] 
por Jeimy Yesenia Rojas Jiménez. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2018. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>111621 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Microbiología.<br/>Leche--Pasteurización y esterilización.<br/>Productos lácteos--Procesado.<br/>Queso--Análisis sensorial.<br/>Queso--Procesado.