TY  - BOOK
AU  - Rojas Jiménez,Jeimy Yesenia
TI  - Elaboración de queso asadero con microflora nativa y microbiotica acidoláctica dominante
PY  - 2018///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Microbiología
KW  - Pasteurización y esterilización
KW  - Productos lácteos
KW  - Procesado
KW  - Queso
KW  - Análisis sensorial
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist115160.pdf
ER  -