TY  - BOOK
AU  - 
TI  - Caracterización física química y microbiológica de queso asadero elaborado por tres métodos
PY  - 2018///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - leche fermentacion
KW  - Leche
KW  - Acidez
KW  - Subproductos
KW  - Queso artesanal
KW  - Cultivos iniciadores
KW  - Tecnología
KW  - Queso
KW  - Análisis sensorial
KW  - Calcio en
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist115182.pdf
ER  -