TY  - BOOK
AU  - Essien,Effiong
TI  - Fabricación de embutidos: principios y práctica 
SN  - 9788420010540
U1  - 664.9298 
PY  - 2003///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Conservación
KW  - Industria
KW  - Subproductos
KW  - Embutidos
N1  - Sausage manufacture
ER  -