@book{112278,
	author = {Olvera Sosa, Alma Carolina},
	title = {El efecto de la temperatura en la calidad de los productos cárnicos},
	publisher = {El autor,},
	year = {2019.},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	note = {Para ver el contenido del material haga clic en la liga},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/sist115817.pdf}
}