00846nam a2200217 a 4500001001000000003000500010005001700015008004100032010001100073011001100084040000900095100003100104245012000135260004100255500006000296502009000356650003400446650004000480650003800520856007000558000115817CHAP20220624182031.0190709s2019 mx | |sm |||||||spa d a112278 a113250 cCHAP1 aOlvera Sosa, Alma Carolina13aEl efecto de la temperatura en la calidad de los productos cárnicosh[En línea]cpor Alma Carolina Olvera Sosa. aChapingo, Méx. :bEl autor,c2019. aPara ver el contenido del material haga clic en la liga aTesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial14aCarne de resxConservación.14aRefrigeraciónxNormas de calidad.14aTemperaturaxEfecto en alimentos. aFinding aiduhttp://10.13.5.2/tesis/sist115817.pdfzTeclea aquí