01192nam a2200325 a 4500 000115817 CHAP 20220624182031.0 190709s2019 mx | |sm |||||||spa d 112278 113250 CHAP Tesis Olvera Sosa, Alma Carolina 136443 El efecto de la temperatura en la calidad de los productos cárnicos [En línea] por Alma Carolina Olvera Sosa. Chapingo, Méx. : El autor, 2019. Para ver el contenido del material haga clic en la liga Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial BATCH-UPD 05 20190709 UCH01 1546 E11695DGD 10 20190715 UCH01 1254 E6337LMJ 05 20190709 UCH01 1545 E6337LMJ 05 20190709 UCH01 1545 Carne de res Conservación. 19193 Refrigeración Normas de calidad. 132584 Temperatura Efecto en alimentos. 112179 Finding aid http://10.13.5.2/tesis/sist115817.pdf Teclea aquí BK TESIS 0 112278 112278 0 0 local 0 1 TESIS BC BC 2019-07-09 TESIS 0 Tesis 115828-10 2019-12-31 00:00:00 2019-07-09 CD