TY  - BOOK
AU  - Olvera Sosa,Alma Carolina
TI  - El efecto de la temperatura en la calidad de los productos cárnicos
PY  - 2019///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Carne de res
KW  - Conservación
KW  - Refrigeración
KW  - Normas de calidad
KW  - Temperatura
KW  - Efecto en alimentos
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist115817.pdf
ER  -