Pablo Cano, Magdiel <br/><br/>
Caracterización sensorial y química de mezcales oaxaqueños, valoración e identificación de su calidad intangible  [En línea] 
por Magdiel Pablo Cano. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2019. 
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<br/><br/>Tesis (M.C. y Tecnología agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>112482 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bebidas alcohólicas--Análisis.<br/>Bebidas alcohólicas--Calidad.<br/>Mezcal artesanal.<br/>Mezcal--Consumo.