TY  - BOOK
AU  - Pablo Cano,Magdiel
TI  - Caracterización sensorial y química de mezcales oaxaqueños, valoración e identificación de su calidad intangible
PY  - 2019///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Bebidas alcohólicas
KW  - Análisis
KW  - Calidad
KW  - Mezcal artesanal
KW  - Mezcal
KW  - Consumo
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. y Tecnología agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist116021.pdf
ER  -