Bautista Salvador, Uriel <br/><br/>
Innovación de los procesos artesanales de la elaboración de quesos en los valles altos de Singuilucan, Tepeapulco y Cuautepec, Hidalgo  [En línea] 
por Uriel Bautista Salvador. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2019. 
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<br/><br/>Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>112516 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso artesanal--Aspectos económicos.<br/>Queso artesanal--Producción.<br/>Queso artesanal--Tecnología.<br/>Queso--Calidad.