Rodríguez Peralta, Dulce María. <br/><br/>
Valoración de elementos tangibles e intangibles del queso de prensa de la costa chica mexicana  [En línea] 
por Dulce Mariá Rodríguez Peralta. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2019. 
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<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>112621 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso artesanal--Aspectos económicos.<br/>Queso de prensa--Producción<br/>Queso--Análisis sensorial.<br/>Queso--Composición.