TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Peralta,Dulce María
TI  - Valoración de elementos tangibles e intangibles del queso de prensa de la costa chica mexicana
PY  - 2019///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso artesanal
KW  - Aspectos económicos
KW  - Queso de prensa
KW  - Producción
KW  - Queso
KW  - Análisis sensorial
KW  - Composición
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist116160.pdf
ER  -