Hernández Aquino, Saúl. <br/><br/>
Bacterias ácido lácticas como bioconservante de carne bovina  [En línea] 
por Saúl Hernández Aquino. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2019. 
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<br/><br/>Tesis (Ph.D. en Innovación Ganadera) -- UACH. Departamento de Zootecnia 
<br/><br/><label>LCCN: </label>112627 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacterias acidolácticas.<br/>Carne de res--Conservación.<br/>Carne de res--Inspección.