TY  - BOOK
AU  - Hersom, A. C.
AU  - Hulland, E. D.
TI  - Conservas alimenticias; fundamentos técnico-microbiológicos
U1  - 664.80282 
PY  - 1974///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Bacteriología
KW  - Conservación
KW  - Enlatado y conservación
N1  - Trad. de la 6 ed. en inglés de 1969
ER  -