Braverman, J       B     S <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos  / 
J. B. S. Braverman 
 - Barcelona  :  Omega,  1980 
 - 356 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-282-0161-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>163904 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Bioquímica <br/>Química vegetal I. Bioquímica de los alimentos II. t.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>581.192 B7y