Fennema, Owen R. <br/><br/>
Introducción a la ciencia de los alimentos  / 
Owen R. Fennema 
 - Barcelona  :  Reverté,  1982 
 - 918 p. 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>163937 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis I. t.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>581.1 F4y