00845nam a2200265Ia 4500001000700000003000500007008004100012010001100053020001800064040000900082082001500091245011600106260003200222300001100254500006800265503001700333504002700350650002400377650001100401650002400412650003000436650003700466700003500503700004100538Z_1140CHAP220113s[198    xx            000 0 und d  a164221  a84-200-0548-7  cCHAP  a664.92 A93  aAvances de la ciencia de la carne  /ceditor Ralston Lawrie;  traducción  Antonio López Pérez... [et al.]  aEspaña  :bAcribia,c[198  a310 p.  aTraduccion de la obra en inglés: Developments in meat science  aej.1: 157846  aIncluye bibliografía  aCalidad de la carne  aCarne   aCiencia de la carne  aComposición de la carne  aIndustria y comercio de la carne  a López Pérez, Antonio, tr.  aLawrie, R. A. (Ralston Andrew), ed.