00990nam a2200349Ia 4500 Z_1144 CHAP 220113s1977 xx 000 0 und d 164225 84-200-0292-5 CHAP 664.92 L39 1977 Lawrie, R. A. 138328 Ciencia de la carne / R. A. Lawrie; traducción Marcos Barrado y Asunción Esteban Quílez 2a ed. España : Acribia, 1977 456 p. Traducción de la obra en inglés: Meat science de 1974 ej.1: 157847 \ ej.2: 131717 Bibliografía: p. 403 - 442 Calidad de la carne 138315 Carne 19053 Carne Conservación 19066 Ciencia de la carne 138316 Quílez, Asunción Esteban, tr. 138329 664.92 L39 1977 M 1977 1 c1 164225 164225 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2007-01-19 z_1118 2022-01-18 00:00:00 1 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL Z Z 1 2007-01-19 z_5322 2022-01-18 00:00:00 2 2022-01-18 LIBRO