Santos Moreno, Armando <br/><br/>
Química y bioquímica de alimentos  / 
Armando Santos Moreno 
 - México  :  UACh. Direccion General de Difusion Cultural, Departamento de Publicaciones,  1995 
 - 456 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-994-315-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>165529 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Análisis<br/>Alimentos ---- Composición<br/>Bioquímica
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 S26